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猎头职位 餐饮总监
公司名称 某酒店集团
职位编号 JDJT01 年    薪 30-50万
所属行业 酒店.餐饮.旅游 职位类别 其它职位类
招聘人数 1 专业要求 餐饮类
工作地点 北京 外语要求 不限
性别要求 学    历 本科
发布日期2018-08-27
工作经验10年以上
岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6.制定餐厅推销策略活动,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7.建全物资管理、成本管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
任职要求
1.本科以上文化程度;10年以上同岗位工作经验,5年以上国际五星级酒店餐饮管理经验。
2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧的技能及管理技巧。
3.熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

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