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餐饮O2O如何寻找突破口

发布时间:2016-10-27



  餐饮行业毋庸置疑摆在第一位,如今最火爆的O2O行业非其莫属。但是火爆的同时也就大大提高了操作的难度,一般小型商家无法入手,只能依靠于第三方的平台。而大中型企业投入较大,一旦失败后果不堪设想。

 

  所以面对整个O2O市场大趋势下,餐饮行业到底如何入手?自己应该从哪里找到突破口?

 

  一般从事餐饮行业有三个群体,第一种是的是大中型的餐饮企业,拥有自己的餐饮品牌;第二种则是小型商家个体户,没有技术也没有运营的经验;第三种则是自身没有餐饮团队,而是围绕餐饮团队的第三方,也就是目前比较常见的各个O2O平台。

 

  对于从事餐饮行业的品牌商家或企业,必须有一套完整的运营方案,以及一套强技术性的平台支持。可以看到现在O2O餐饮做的非常火爆的大部分为本地生活餐饮O2O,例如外卖平台、某某客蛋糕以及被誉为无人能组织的海底捞。

 

  对于小型商家来说无疑选择一个盈利强的第三方平台做支持是最佳的方式,但是有一点致命,第三方平台垄断客源,也就是说小型商家只能通过第三方卖东西而无法做到运营,无法掌握自己的客源无法循环消费,一旦离开平台就无力支撑,加上高额抽成,等于是小型商家花钱帮助别人平台经营,所以导致很多小型商家望而却步。

 

  对于运营团队或者第三方平台来说,招商加盟则是最重要的。想要吸引商家,最简单就是可以让商家赚到钱,帮助商家经营。不仅能够最直观的每天有顾客消费,也要满足每一个商家的运营自己店铺的希望,留住客源,自己掌控会员。

 

  那么对号入座,根据以上三种群体制定解决方案

 

  大中型餐饮企业:

 

  必须要能做到线上线下统一管理,能够完成线上外卖、线下收银、在线预约、在线等位等多项功能,并且提供更多的运营细节运营吸引顾客。

 

  对于企业来最重要的一点是传播,餐饮做的再好,O2O的技术支持做不到传播能力强也是无用功。加之大中型的餐饮企业也非常重视品牌的传播,所以技术也必须达到多端口共同管理传播的目的,例如PC端、手机端、微信端、APP端。

 

  小型商家个体户:

 

  选择第三方平台是最佳方案,但是选择的时候要选择真正能为自己谋利的平台。而不是跟市面上那种垄断客源的平台。例如使用小猪CMS生活通O2O系统做技术支持的平台,是目前市面以微信营销作为主要传播途径的O2O系统。

 

  最重要的是能够满足整个平台粉丝共享,并且商家通过渠道二维码进行推广,商家推广平台就能为自己招揽会员,而平台为商家推广也等于为自己吸引粉丝。这种真正能够实现平台与商家互惠互利良性循环的O2O平台架构才是商家最受欢迎的平台。

 

  运营团队/第三方

 

  对于自己本身并非餐饮企业的投资创业者来说,可以利用第三方平台做整合,帮助中小型企业进行整合。中小型企业或商家本身无力进行O2O模式,但是有这种想法,那么就可以进行整合,收取一定的加盟费或者抽成即可。但是选择系统支持时,需要有能够吸引商家加盟的强硬功能。

 

  对于商家担心的客源垄断,可以采用顾客共享的方式,并且支持商家自行管理自己的会员。也就是说通过微信吸粉的方式,让平台的粉丝称为商家的粉丝,而通过平台完整的粉丝管理方式,让商家的粉丝也是平台的粉丝,商家推广就是为平台推广,商家推广平台就是推广自己,这种相辅相成的方式就解决了目前市场上第三方运营方式的瓶颈。

 

  尤其注意一点的事,切勿被眼前利益缩短眼光,想要长远的发展就要遵循良性循环,要为商家的利益着想,才能提高商家对平台的信任度。切勿由于眼前短暂的利益,压榨商家从而跟大部分平台一样面临倒闭的结局。

 

  以上三种方案也有着共通点,首先要选择传播方式,目前性价比最高的传播方式绝对是微信朋友圈,所以选择O2O平台自然以微信营销型O2O平台为首选。

 

  前文提到的小猪CMS生活通O2O系统正是可以满足以上所有要求的系统。作为国内首创的微信营销型O2O系统,自然有着最超前的眼光与技术。不仅有前文提到的平台与商家互惠互利的渠道二维码体系,同时兼备收银系统、配送系统、团购、外卖、在线等位、店内消费以及超强的微信营销性质。由于小猪CMS是以微信营销系统起家,所以甚至微信传播的套路,而O2O系统也正是依托他们CMS微信系统而出的新型O2O系统,对接了小猪CMS微信营销系统的数十款微信营销应用,例如多种形式的抽奖、秒杀、拍卖、一元夺宝等功能。

 

  大中型企业基于以上内容,还需要更高的技术要求,比如需要根据企业的特点需要进行二次开发。所以小猪CMS生活通O2O系统的销售形式也正因此而受到业内的惊叹于赞许。独创的源码销售模式,让需要高端定制开发的企业得到了可二次开发的机会,定制出属于自己品牌企业的专属O2O系统平台。